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| 下面我给大家讲一下红烧鱼的做法 | |
| 【返回本版】 【发表帖子】 【回复帖子】 | 浏览量 2651 回帖数 26 |
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浩瀚 等级 宇宙 11 楼 发表于 2009/8/8 8:02:32 编 辑 |
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然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，去腥调味染色的步骤！ |
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viewsonic 等级 宇宙 12 楼 发表于 2009/8/8 15:09:59 编 辑 |
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放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！ |
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yjsl 等级 银河 13 楼 发表于 2009/8/8 16:07:55 编 辑 |
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烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！ |
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hijackhan 等级 宇宙 14 楼 发表于 2009/8/8 23:21:46 编 辑 |
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现在把鱼盛盘了，洒上葱叶——你以为这样就做好了吗？ |
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Kins 等级 宇宙 15 楼 发表于 2009/8/9 1:42:26 编 辑 |
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锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！ |
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Kins 等级 宇宙 16 楼 发表于 2009/8/9 8:00:52 编 辑 |
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最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！ |
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blackside 等级 贵宾 17 楼 发表于 2009/8/9 12:35:14 编 辑 |
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终于把成品献给大家了：） |
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alunn 等级 贵宾 18 楼 发表于 2009/8/9 17:59:35 编 辑 |
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馋ING....... |
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xuhui2004 等级 宇宙 19 楼 发表于 2009/8/10 0:08:52 编 辑 |
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够有才的 |
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jfy99 等级 贵宾 20 楼 发表于 2009/8/10 5:02:13 编 辑 |
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哎.. 自己顶8 |
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