下面我给大家讲一下红烧鱼的做法

下面我给大家讲一下红烧鱼的做法

楼主

浩瀚 [离线]

5★★★★★

发帖数：357 积分：2373

11楼

然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，去腥调味染色的步骤！

发表于 2009/8/8 8:02:32

viewsonic [离线]

5★★★★★

发帖数：377 积分：2515

12楼

放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！

发表于 2009/8/8 15:09:59

yjsl [离线]

4★★★★☆

发帖数：348 积分：2344

13楼

烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！

发表于 2009/8/8 16:07:55

hijackhan [离线]

5★★★★★

发帖数：373 积分：2465

14楼

现在把鱼盛盘了，洒上葱叶——你以为这样就做好了吗？

发表于 2009/8/8 23:21:46

Kins [离线]

5★★★★★

发帖数：384 积分：2588

15楼

锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！

发表于 2009/8/9 1:42:26

Kins [离线]

5★★★★★

发帖数：384 积分：2588

16楼

最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！

发表于 2009/8/9 8:00:52

blackside [离线]

发帖数：401 积分：2637

17楼

终于把成品献给大家了：）

发表于 2009/8/9 12:35:14

alunn [离线]

发帖数：395 积分：2618

18楼

馋ING.......

发表于 2009/8/9 17:59:35

xuhui2004 [离线]

5★★★★★

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19楼

够有才的

发表于 2009/8/10 0:08:52

jfy99 [离线]

发帖数：404 积分：2698

20楼

哎..

自己顶8

发表于 2009/8/10 5:02:13

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