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摘　要：玉米淀粉中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;防止高血压、冠心病;玉米含有硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤等功效，因此研究不同氮肥施用量与玉米淀粉含量的关系就显得特别重要。
　　关键词：
　　关键词：施氮量; 淀粉含量; 玉米
　　1　试验目的
　　探索不同施氮量对玉米淀粉含量的影响，从而为指导高淀粉玉米的生产以及玉米淀粉含量提供科学依据。
　　2　试验材料
　　2.1　试验作物　玉米，品种为先玉335。
　　2.2　试验用肥料　硫包衣尿素，含氮35.00%;二铵含氮18.00%含磷46.00%;硫酸钾含钾50.00%。
　　3　试验设计及方法
　　3.1　试验地点　试验地点设置在呼兰区农业科技园区内，面积1.02 hm2。试验地土类为黑土，秋季旋耕整地，中等肥力。
　　3.2　试验设计　试验采用大区对比法，不设重复，每个处理为6垅，各处理的各项田间管理措施要求完全一致。设计方法为每个处理增加0.25倍常规施氮量，共设6个处理，各处理采用硫包衣尿素一次性施肥不追肥的施肥技术。各处理详细如下。
　　处理1：常规施肥区，667 m2硫包衣尿素25.1 kg+二铵8.7 kg+硫酸钾10.0 kg做底肥。(氮10.4 kg;磷4.0 kg;钾5.0 kg)
　　处理2：1.25倍氮区，667 m2硫包衣尿素32.6 kg+二铵8.7 kg+硫酸钾10.0 kg做底肥。(氮13.0 kg;磷4.0 kg;钾5.0 kg)
　　处理3：1.5倍氮区，667 m2硫包衣尿素40.0 kg+二铵8.7 kg+硫酸钾10.0 kg做底肥。(氮15.6 kg;磷4.0 kg;钾5.0 kg)
　　处理4：1.75倍氮区，667 m2硫包衣尿素47.4 kg+二铵8.7 kg+硫酸钾10.0 kg做底肥。(氮18.2 kg;磷4.0 kg;钾5.0 kg)
　　处理5：2.0倍氮区，667 m2硫包衣尿素54.9 kg+二铵8.7 kg+硫酸钾10.0 kg做底肥。(氮20.8 kg;磷4.0 kg;钾5.0 kg)
　　处理6：2.25倍氮区，667 m2硫包衣尿素62.3 kg+二铵8.7 kg+硫酸钾10.0 kg做底肥。(氮23.4 kg;磷4.0 kg;钾.05 kg)
　　4　田间调查及收获考种
　　4.1　田间调查　调查时间：6月10日。调查项目：播种、出苗、株高、叶色 。处理1：4月30日播种，5月19日出苗，6月10日株高：36 cm，叶色：绿。处理2：4月30日播种，5月19日出苗，6月10日株高：36 cm，叶色：绿。处理3：4月30日播种，5.19日出苗，6月10日株高：36 cm，叶色：绿 。
　　调查时间：6月25日。调查项目：株高、叶色、拔节、抽雄、吐丝、成熟。处理1：株高55 cm叶色：绿，7月22日抽雄，7月30日吐丝，9月23日成熟。处理2：株高55 cm叶色：绿，7月23日抽雄，7月31日吐丝，9月24日成熟。处理3：株高55 cm叶色：绿，7月24日抽雄，8月1日吐丝，9月25日成熟。
　　从调查可以看出：处理2比处理1抽雄期、吐丝期、成熟期分别延后1 d，处理3比处理2抽雄期、吐丝期、成熟期延后1 d，处理3比处理1抽雄期、吐丝期、成熟期分别延后2 d。
　　4.2　考种与测产(表1)
　　表1　玉米产量结果表
　　项目
　　处理株高/cm穗长/cm秃尖/cm穗粒/个株数/(株/m2)百粒质量/g产量/(kg/m2)折667 m2产/kg
　　处理1332.1022.101.20545.40537.100.95633.40
　　处理2333.5022.201.00556.60537.201.00666.70
　　处理3335.3022.300.80579.10537.301.05700.00
　　处理4337.5022.400.90615.20537.301.09726.70
　　处理5339.6022.501.20635.20537.301.14760.00
　　处理6341.7022.601.20615.40537.301.10733.40
　　4.3　对玉米籽实淀粉含量的化验结果　玉米籽实送交黑龙江省农产品质量检验检测中心进行玉米籽实淀粉含量的检测，检测标准严格按照GB/T8885-2008执行，各处理的淀粉含量如下：处理一淀粉含量63.21%;处理二淀粉含量68.41%;处理三淀粉含量72.52%;处理四淀粉含量69.18%;处理五淀粉含量68.64%;处理六淀粉含量65.31%。
　　5　试验结论
　　通过玉米不同施氮量对玉米淀粉含量影响的试验，发现玉米淀粉含量随着施氮量的增加在一定的范围内呈现逐渐上升的趋势，到达一定的施氮水平后，淀粉含量又有所降低。玉米淀粉含量在667 m2施纯氮10.4～15.6 kg的范围内，淀粉含量为63.21%～72.52%，淀粉含量是随着施氮量的增加而增加的。玉米淀粉含量在667 m2施纯氮15.6～23.4 kg的范围内，淀粉含量为72.52%～65.31%，淀粉含量是随着施氮量的增加而降低的。因此，建议高淀粉玉米栽培施氮量应在667 m2施纯氮15.6 kg比较科学。