铁皮石斛种植中心的人员介绍：加工铁皮枫斗的原料就是铁皮石斛，俗称“仙草”，具有滋阴补虚、生津润肺、提高免疫力等功能，是各种石斛中最为名贵的中草药材，目前的产量十分有限，售价自然不菲。在市场上销售的，则是成品的铁皮枫斗或研磨成粉状后的铁皮枫斗晶。这位权威人士还直言，目前在销售的很多所谓的“铁皮枫斗”，真实很可能是用其他石斛加工成的冒牌货。也就是说，市民花几百上千块钱购买到的铁皮石斛很有可能只是一种普通草。
　　这位技术人员还讲到：铁皮石斛为兰科珍稀植物，全世界有1600多种石斛，有药用价值的有30多种，其中，铁皮石斛的药用价值最被人们认可，是石斛类中的极品，应用历史悠久。现代医学研究表明：石斛有效成分主要为石斛碱、石斛多糖、氨基酸等，能显著提高机体免疫功能，具有养胃出津、补肾益力，滋阴清热、耐缺氧、抗疲劳、抗肿瘤等功效。现代药理学研究发现：石斛还具有抗衰老、扩张血管作用。
但是近年来人工繁育的铁皮石斛，相继入市，种类繁多，看的让人眼花缭乱，很难辨别其真伪。事实上，好的铁皮石斛，在性状上主要从直径、断面质地和口尝的感官指标这三方面来判断。真正的铁皮石斛通常直径约为2～4mm;折断后断面较平坦，纤维很少;口尝应味淡、黏性强而渣少。而且还要结合它的显微组织结构特征来判断，二者缺一不可。